Jak gotowac jajko

Jeżeli jajko równomiernie kręci się wokół własnej osi, oznacza to, że zostało ugotowane na twardo, a jeżeli chwieje się — jest surowe. Dobrze ugotowane jajko na twardo posiada ścięte, jędrne białko i kremowe żółtko. Jajko na twardo najczęściej obiera się w całości.

Najłatwiejszym sposobem jest rozbicie skorupki, np. Gdy jednak skorupka schodzi nieco trudniej, możesz lekko stłuczone jajka zalać zimną wodą i po chwili rozpocząć obieranie. Dobrze ugotowane jajka na twardo są smaczne w wersji solo. W przeciwieństwie do jajek na miękko, bez problemów pokroisz je np.

Ile gotować jajko na twardo wrzucone do wrzątku

Jajka na twardo możesz posypać słodką papryką lub szczypiorkiem w zależności o tego, jaki sposób podania wybierzesz. Jeśli ugotujesz więcej jajek, pozostałe przechowuj w lodówce w szczelnych pojemnikach na żywność SMART przez maksymalnie 7 dni. Pamiętaj, aby jajka były w skorupce, ponieważ dzięki temu nie przesiąkną zapachem z lodówki.

Trwa ładowanie Zapoznaj się z informacją i wyraź zgodę na otrzymywanie newslettera! Drogi Użytkowniku! Anny Starmach-Kusek prowadzącej działalność gospodarczą pod firmą Anna Starmach-Kusek pod adresem ul. Pylna 2F, Kraków. Swoją zgodę możesz wycofać w każdym czasie wysyłając wiadomość na adres support aniastarmach.

Wariacji kulinarnych z jajkami na twardo jest znacznie więcej! Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże bez rozbijania go? Wystarczy, że zanurzysz surowe jajka w misce z zimną wodą.

Jak ugotować jajko na twardo?

Świeże jajka opadną na dno, zaś te mniej świeże wypłyną na powierzchnię. Mniej świeże jajka w ostateczności polecam do jajecznicy lub omleta. Jeśli jednak minęła już data ich przydatności do spożycia polecam je wyrzucić. Może zacznę od tego, że rozmiar jajka ma znaczenie. Jajko możesz też zmierzyć "na oko", przykładając je do kartki w kratkę, czy linijki.

Garnek powinien być na tyle duży, by pomieścić na dnie jajka ułożone jedno obok drugiego. Nalej do garnka wodę i posól ją jak gotujesz na raz sporo jajek, to można dać nawet kilka łyżek soli. Jajka umieszczaj w garnku z jeszcze zimną wodą. Kładź je przy pomocy łyżki. Ustaw średnią moc palnika. Od momentu zagotowania się wody odczekaj tyle minut ile potrzebują Twoje jajka, w zależności od ich wielkości.

Jak gotować jajka na miękko

Nigdy nie gotuj jajek dłużej niż 10 minut. Postaraj się ustawić taką moc palnika, by woda tylko lekko mrugała, ale nadal się gotowała. Jajka nie powinny podskakiwać, bo istnieje ryzyko, że popękają. W trakcie jednego testu ugotowałem w dwóch partiach 16 bardzo świeżych jajek w temperaturze około 20 stopni — połowę wrzuciłem do zimnej, a połowę do wrzącej wody.

Mimo że w niektórych pojawiały się małe pęknięcia, to białko nie wypłynęło z żadnego. Kiedy gotowałem nieco starsze jajka wyciągnięte prosto z lodówki, zdarzało się, że białko wypływało, tworząc przy skorupce nieapetyczne narośla. Na marginesie dodam, że z dodatku soli do wody, nawet jeśli nie zatyka dziur w skorupce, warto nie rezygnować choćby z tego powodu, że umożliwia przyprawienie jajka w trakcie gotowania — sól przedostaje się przez skorupkę do wnętrza jajka!

Pomaga używanie starszych jajek, dłuższe gotowanie, natychmiastowe schłodzenie ich w zimnej wodzie i ostrożne obieranie. Ile razy zdarzyło wam się, że ze skorupką odrywaliście całe kawały białka? Najczęściej jest to kwestia świeżości jajka oraz związanego z tym relatywnie niskiego poziomu pH pamiętamy, w starzejącym jajku odczyn zmienia się na wyraźnie zasadowy, czyli zwiększa się poziom pH jak sprawia to, że białko przywiera do jajko.

Również jajko gotowane krócej lub w niższej temperaturze będzie trudniej wyłuskać ze skorupki — białko będzie wówczas zbyt delikatne, bardziej przywiązane do skorupki niż do siebie. Także w tym przypadku nie ma większego znaczenia, czy wkładamy jajka do wrzącej, czy zimnej wody. Pomaga natomiast używanie starszych jajek choć ich smak jest gorszydłuższe gotowanie, natychmiastowe schłodzenie w zimnej wodzie i ostrożne obieranie.

Żółtko znajdujące się dokładnie pośrodku jajka ugotowanego na twardo jest szczególne ważne, jeśli chcemy przyrządzić jaja faszerowane. Jeżeli żółtko usytuowane jest bliżej skorupki, znaczy to, że prawdopodobnie było mniej świeże. W starszych jajkach białko traci lepkość i staje się bardziej płynne po raz kolejny głównie ze względu na zmianę odczynu na zasadowywięc żółtku łatwiej się przemieszczać.

Jako że ma ono mniejszą gęstość niż białko, unosi się w trakcie gotowania do góry jak olej wlany do wody. Pomaga cierpliwe i delikatne mieszanie gotujących się jaj — żółtko nie będzie miało szansy uciec z centrum. Wystarczy położyć je na blacie, gotowac następnie nimi zakręcić. Jajko ugotowane będzie wirować bez przeszkód, jajko surowe zaś się zatrzyma.

Ile gotować jajka na półmiękko

Jeśli zaś mamy do dyspozycji tylko jedno jajko, co do którego nie jesteśmy pewni, czy jest ugotowane, czy nie, postępujemy tak: wprawiamy je w ruch obrotowy, zatrzymujemy na sekundę palcem, po czym puszczamy. Jajko ugotowane się zatrzymaa surowe będzie kręcić się dalej. Dlaczego tak się dzieje?

Rozwiązanie zagadki polecam dociekliwym. Jeśli macie mrożony, wystarczy go rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody. Jak zrobić przepis jajecznica z łososiem.

Jak odróżnić jajka ugotowane od surowych? Wystarczy położyć je na blacie, a następnie nimi zakręcić. Jajko ugotowane będzie wirować bez przeszkód, jajko surowe zaś się zatrzyma. Jeśli zaś mamy do dyspozycji tylko jedno jajko, co do którego nie jesteśmy pewni, czy jest ugotowane, czy nie, postępujemy tak: wprawiamy je w ruch.

Jak zrobić przepis jajecznica z łososiem Nie często na naszym stole pojawiała się kiedyś jajecznica z łososiem wędzonym na ciepło lub zimno. Mam wrażenie, że to moda ostatnich 10 lat, która przyszła z zachodu. Jak zrobić omlet z kurkami. Jak zrobić omlet z kurkami taki soczysty, miękki, pachnący grzybami i lasem? Jeśli lubicie kurki, to ten przepis jest dla was!

Jak zrobić jajka sadzone na bekonie. Klasyczne jajka sadzone na bekonie, spotykam podczas śniadania, gdy jem w hotelach. U nas w domu nie było takiej tradycyj, jednak jak się okazuje, na świecie wręcz odwrotnie :D. Jajka zapiekane. Jajka zapiekane można przygotować w kokilkach pojedynczych lub w większych zbiorczych foremkach.

Kotlet z jajka. Kotlety z jajek i szczypiorku, to absolutna klasyka, do tego smaczna klasyka :. Wątpliwości pojawiają się na ogół przy jajku na miękko ile gotować a tu mamy gotowe i sprawdzone rozwiązanie. Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Witryna internetowa. Bloga kulinarnego prowadzę 15 lat.

O jedzeniu piszę, myślę i śnię! U mnie spotykają się osoby na zdrowej diecie, w tym bezglutenowej, wegetariańskiej, wegańskiej oraz wielbiciele polskiej kuchni. Przepisy bezglutenowe Olga Smile. Więcej w polityce prywatności. Przejdź do głównej nawigacji Przejdź do treści Przejdź do głównego paska bocznego Przejdź do stopki.

Wizyty: 23 mln w Jak ugotować jajko na miękko Są przepisy ponadczasowe. Jak ugotować jajko na miękko Jajka wyjmuję na kilka minut przed gotowaniem. Czasami kładę na kaloryferze.

Powinny mieć temperaturę pokojową. Nalewam wodę do garnka i zagotowuję.