Jak przygotować stek
Patelnia stalowa Demyere Pro Line 7. Do podawania soczystego, aromatycznego kawałka steku doskonale nadadzą się talerze Bolesławiec. Stek najlepiej komponuje się w towarzystwie delikatnych dodatków. Może być to sos chimichurri, barbecue, masło ziołowe, klasyczne frytki, pieczone bataty. Sięgnijmy również po warzywa — gotowane, grillowane lub surowe, takie jak szparagi, świeża sałata, cebula, marchew.
Cieszący się dużym zainteresowaniem stek z tuńczyka możemy podawać natomiast z ziemniakami i warzywami. O naszym kulinarnym sukcesie w przyrządzaniu steków przesądzi również wykorzystana do smażenia patelnia.
Wyłóż stek i smaż do takiego stopnia jaki chcesz uzyskać: Generalna zasada jest taka, że na każdy 1 cm grubości steka, smaży się go 1 minutę z każdej strony - wtedy otrzymujemy medium/medium rare. – blue – po ok. 1 min. z każdej strony. – krwisty (rare) – po ok. min. z każdej strony.
Warto poświęcić dłuższą chwilę wyborowi tego naczynia, aby uniknąć m. Patelnia do smażenia steków powinna posiadać dlatego nieprzywierającą powłokę, a także grube, wielowarstwowe dno. Dzięki temu będzie szybko się nagrzewać i równomiernie rozprowadzać temperaturę po całej powierzchni.
Jakie w takim razie rozwiązania i modele patelni możemy polecić do przyrządzania steków? Świetnym wyborem będą z pewnością klasyczne, niezawodne patelnie stalowe, które oferuje m. Są odporne na zarysowania, wysoce higieniczne i trwałe. Stosunkowo szybko uzyskują pożądaną temperaturę i mają zdolność do jej długiej akumulacji.
Doskonałą jakością wykonania i właściwościami użytkowymi odznaczają się przygotować profesjonalne patelnie Demeyerepowszechnie stosowane w gastronomii na całym świecie. Rekomendowane patelnie do smażenia steków to również patelnie aluminiowe, takie jak patelnie Zwieger.
Aluminium to materiał solidny, który bardzo szybko i równomiernie się nagrzewa. Przez długi czas utrzymuje także wysoką temperaturę, jak ułatwia przygotowanie steków. Wyciągnij mięso z lodówki min. Następnie osusz mięso ręcznikiem papierowym. Mięso połóż delikatnie na patelni. Po wyłożeniu, nie ruszaj go. Inaczej straci aromat i będzie w środku suche.
W trakcie, kiedy mięso smaży się na patelni, wytworzona zostaje chrupiąca skórka, stek mięso nabiera smaku. Kiedy chcesz obrócić mięso, oprósz równomiernie solą jego zewnętrzną stronę. Za pomocą szczypców lub łopatki przewróć mięso. Nie nakłuwaj go widelcem — sprawiłoby to, że straci smak i aromat.
Jak przyprawić steka
Dopiero, kiedy ściągniesz mięso z patelni, dopraw je pieprzem. Odczekaj ok. Idealne wysmażenie steku wiąże się z przestrzeganiem reguł oraz unikaniem najczęstszych błędów:. Odczekanie jest konieczne, aby soki przestały w nim wrzeć. Pieprz w połączeniu z tłuszczem i mięsem powoduje spalanie. Stek dopraw pieprzem przed samym podaniem :.
Moja strona używa ciasteczek. Więcej dowiesz się tutaj. A tymczasem poszukaj innych ciasteczek wśród moich przepisów! Zaloguj się lub jeśli nie masz konta zarejestruj się. Małe i duże dania na każdy dzień Ebook "Domowo, prosto, pysznie"! Małe i duże dania na każdy dzień. Jak usmażyć idealny stek?
Ania Starmach Porady Na słono Jak usmażyć idealny stek? Stek wbrew opinii nie jest mięsem trudnym w przyrządzeniu. Trzeba jedynie poznać podstawowe zasady, o których warto pamiętać w trakcie przygotowania. Dzięki temu otrzymamy idealnie wysmażony stek! Jakie mięso nadaje się na stek? Wybierz polędwicę, rostbef lub antrykot.
W kuchni wyróżniamy cztery podstawowe stopnie wysmażenia steku: Rare — krwisty stek, którego skórka jest chrupka, a mięso wewnątrz prawie surowe. Medium — średnio wysmażony.
Jak zrobić stek wołowy żeby był miękki
To stek, którego mięso jest już jędrne, a mięso brunatnawe. Well done — całkowicie wysmażone mięso w środku. Co przygotować? Rozpoczynając proces smażenia, musimy pamiętać o kilku ważnych zasadach: 1. Mięso musi być dokładnie umyte i oczyszczone z błon. Równomiernie posól jedną stronę mięsa.
W pierwszej kolejności tę, na której będziesz smażyć. Na rozgrzanej patelni równomiernie rozprowadź tłuszcz. Poczekaj, aż będzie rozgrzany. Smaż mięso do takiego stopnia, jaki chcesz uzyskać. Tagi: Na słono. Polecane przepisy: 60 min. Zupa pieczarkowa. Kebab jagnięcy i sos miętowy.
Bulion warzywny z pulpetami.
Przepis jak zrobić idealny stek z patelni - Sprawdzone porady. Pyszne steki w domu
Smażona mielona wołowina. Rosół z makaronem. Zupa ogórkowa. Sałatka pomarańczowa z kaczką. Kurczak w czerwonym winie. Sycąca jajecznica na grzance. Kasza jaglana z goji. Pyszny koktajl z chlorellą. Shake białkowy dla aktywnych i zapracowanych. Bezglutenowe brownie.
Idealne tosty śniadaniowe. Owoce z stek. Łosoś z grilla. Kanapka z rostbefem. Karkówka z miodem i musztardą. Pyszne galaretki. Owsianka niebanalna. Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą. Kotlety mielone sznycle. Gołąbki w sosie pomidorowym. Kotlet schabowy. Mango lassi. Najprostsze babeczki z malinami.
Mini serniczki z malinami. Steki z prawdziwkami. Makaron z krewetkami. Tarta czekoladowa. Domowa granola. Czekoladowe ciasteczka z migdałami w karmelu. Najprostsze babeczki na świecie. Najlepsze brownie. Makaron z pesto i pomidorkami. Spaghetti z pulpecikami mięsnymi. Kurczak, marchewka i groszek. Pomarańczowa owsianka.
Batony śniadaniowe. Torcik z pankejków. Pomarańczowe piersi kurczaka z kolorowym ryżem. Konfitury pomarańczowe z ananasem. Pomidory faszerowane. Zupa pomidorowa. Mus czekoladowy z gruszką. Domowe mleko kokosowe. Najlepsza zupa ziemniaczana. Ciasteczka marcepanowe. Mówiąc pisząc? Wystarczy sól, pieprz i dosłownie odrobina tłuszczu oleju czy oliwy.
Dobrze jest jednak pamiętać tylko o kilku zasadach, które pozwolą na przygotowanie steka idealnego:. Ten sposób przygotowania steków zajmuje ok. Zanim zaczniesz smażyć, zapraszam do zapoznania się z całym tekstem, jaki napisałam na blogu o tym, jak najlepiej przygotować mięso do smażenia idealnego steka wołowego.
Znajdziesz tam także propozycje przepisów na dodatki do steków np. Na drugim zdjęciu jest polędwica, smażona a la minute, jak domowym sosem BBQ z suszonymi grzybami i sosem sojowym. Mięso było tak miękkie, że jedliśmy je palcami: Poezja! Uwielbiam steki. Szukając informacji jak zrobić dobry stek możesz znaleźć także szereg podpowiedzi.
Do najważniejszych należy informacja, by steki wyjąć z lodówki ok. Nigdy nie przyciskaj przygotować mięsa na patelni podczas smażenia!
Wyciekające z niego soki są nośnikiem smaku. Idealnie wysmażony stek wołowy i domowe frytki z piekarnika to doskonały pomysł na kolację we dwoje lub z przyjaciółmi. Nie każdy jednak jest miłośnikiem jak, dlatego na wspólny wieczór przygotuj alternatywę: przepis na Boeuf Strogonow jest prosty, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.
Stek z wołowiny — jakie mięso wybrać? Sos do steków wołowych — musztarda stołowa czy sos amerykański? Jak zrobić dobry stek? Każdego steka się soli i pieprzy i to naprawdę dużo aby dać mu smak. W życiu nie pieprzymy mięsa przed smażeniem! Odnośnie soli, tak istnieje szkoła dopuszczająca solenie mięsa przed grillowaniem.
Dotyczy to jednak tylko grillowania a nie smażenia, gdyż podczas smażenia tłuszcz, na którym smażymy wypłukuje sól i nie mamy kontroli nad tym, ile zostanie jej na mięsie. A jeśli już mówimy o soleniu przed grillowaniem, to faktycznie dopuszcza się ale standard jest inny. Stek dobre mięso można dostać o dziwo w przygotować.
Warto poszukać. Czasami nawet coś z dziczyzny. Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Strona internetowa. Zapisz moje dane na potrzeby przyszłych komentarzy. Przepis polecany przez ProstePesto. Bądź na bieżąco. Obserwuj na Facebooku i Instagramie! Zapisz się do newslettera! Kupowanie żywności polskiej produkcji służy polskiemu rolnictwu i gospodarce.
Wybieraj produkty z kodem produkowane w Polsce. KupujŚwiadomie Produktpolski.
Przepis Strona główna Mięsne Przepis jak zrobić idealny stek z patelni.